לביבות תרד

מצרכים 

מדליוני תרד
ביצים קשות
ביצים טריות
גבינה צהובה מגורדת
בצל מטוגן שמן מלח
שיני שום מגורדות
פירורי לחם

אופן ההכנה 

להפשיר חבילת מדליוני תרד קפוא (תרד טחון – 900 גרם) במסננת עד ליציאת כל הנוזלים מהתרד. לאחר מכן להוסיף לתרד שתי ביצים קשות מגורדות דק, שתי ביצים טריות ,4 פרוסות גבינה צהובה מגורדת דק, 2 כפות גדושות בצל מטוגן, כף שמן, 1/2 כפית מלח, 5 שיני שום מגורדות, ולערבב את כל הנ"ל, תוך הוספת פירורי לחם לבליל, לעשותו סמיך. להכניס את הבליל למקרר לשעתיים, לפחות. לטעום את הבליל, אם הוא סמיך מדי, להוסיף קצת שמן, ואם צריך להוסיף מלח. 

ט י ג ו ן - להכין בצלחת נפרדת פירורי לחם, ליצור ביד מהבליל קציצה, ותוך כדי עיבודה, לפזר על הקציצה פירורי לחם. להניח את הקציצה במחבת חם לטיגון. (במהלך הטיגון נוצרים במחבת קצף ופירורי לחם שרופים, להוציאם בכף מחוררת, ולהוסיף שמן במידת הצורך). בסיום הטיגון, להספיג היטב את הקציצות המטוגנות בנייר מגבת סופג !