טורטיות

מצרכים 

חבילת טורטיות עגולות גדולות
1 ק"ג בשר בקר טחון
2 בצל סגול,
2 פלפלים ירוקים,
2 פלפלים אדומים,
10 שיני שום.
2 ביצים שומשום
שמן זית
מלח שום,
כמון 

אופן ההכנה 

לקצוץ הבצל והשום ולטגן במעט שמן זית. לקצוץ לקוביות הפלפלים ולהוסיף לבצל.
כשמוכן להעביר לקערה. לטגן ולפורר הבשר במעט שמן זית, להוסיף תבלינים.
כשמוכן, לערבב עם הירקות. לחתוך עלי הטורטיה לחצי. בכל חצי להניח תערובת הבשר, לגלגל ולהדביק בקצה עם ביצה טרופה.
להניח כל עלי הטורטיות הממולאות על ניר אפייה בתבנית התנור,
למרוח אותם בביצה טרופה, לפזר שומשום מלמעלה ולאפות 30 דקות ב-170 מעלות בתנור.