מצרכים
4 כרעי עוף (ללא עור)
1 גרון הודו
1/2 ק"ג בשר שפונדרה (לא חובה אבל מוסיף המון טעם למרק)
גזר
שורש סלרי
שורש פטרוזיליה
סלרי עלים
פטרוזיליה
שמיר
מלח
אופן ההכנה
להרתיח את גרון ההודו עד שיצא קצף, לשטוף היטב ולהכניס לסיר לחץ.
להוסיף את כל המצרכים. למלא במים עד שמכסה הכל.
לבשל במשך כשעה וחצי.
