כוסמת (קאשה)

מצרכים 

שקית כוסמת (רצוי פולנית או רוסית)
2 בצלים קצוצים ומטוגנים
מים
מלח 

אופן ההכנה 

לשים בסיר על כל כוס כוסמת כוס מים, לתבל במלח, לבשל במשך -20 דקות על להבה נמוכה.
בגמר הבישול לתת לסיר לעמוד עם המכסה סגור כ-10 דקות.
לערבב עם הבצל המטוגן. 

ניתן להגיש כתוספת בפני עצמה וניתן להוסיף לפסטה צדפים ניתן גם להוסיף ירקות מוקפצים גזר, בטטה, פיטריות, פלפלים בצבעים שונים, קישואים וכדומה.

סיפור אישי 
כשאורי היה בן 4, בגן הילדים בקיבוץ גליל-ים, אחת המטפלות ניגשה אתו לחדר האוכל בקיבוץ להביא האוכל לגן. אורי פנה למישל, שהיה הטבח הראשי של הקיבוץ ואמר לו: "מישל, סבתא שלי תלמד אותך להכין כוסמת ואתה תלמד אותה להכין קוסקוס", מזרח ומערב נפגשים בגליל ים.